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“Un incontro tra particelle della materia che sotto l’azione del fermento si muovono violentemente, si gonfiano e riscaldano, lottando per ricomporsi in un nuovo ordine”. Così descrive il proprio progetto Los Fermentos la bassista Rosa Brunello, uno dei migliori nuovi talenti del jazz italiano del momento.

Il gruppo è capace di rilasciare diverse sensazioni espressive che abbracciano la linearità delle melodie cantabili, alcuni momenti chiaroscurali, quasi intimi, e passaggi dal piglio ritmico più marcato. Di recente uscita è il disco Shuffle Mode per Cam Jazz, salutato dagli elogi dalla critica italiana ed estera.